Fine dining
Culinair genieten in huiselijke sfeer op elke locatie!
Stel je voor, een luxe 5/6 of zelfs 7 gangendiner, tot in de puntjes verzorgd, op jouw locatie. Hoe relaxed is dat? Of het nu een privéaangelegenheid is bij jou thuis of bij jou op het bedrijf, onze koks maken er altijd een culinaire reis van!
Bekijk hieronder onze menu’s, deze wisselen per jaargetij. We voegen er wat foto’s bij van een aantal heerlijke gerechten, die we de afgelopen tijd gemaakt hebben.
Voor meer info en beschikbaarheid kun je ons via onderstaande knoppen contacten.
Luxe menu 5 gangen
€ 55.50 incl btw pp
ex. kosten kok(s) op locatie
Eerste gang
Tonijn – schuin van chogiabietjes – mayonaise van limoenblad – rettich
Tweede gang
Brioche – gerookte geitenkaas – compote van gele pruimen – roggenbroodkoffie – sous vide gegaarde boerenkoolblad
Derde gang
Hertenstoof – rode kool – crème van schorseneren – krokante spruitjes
Vierde gang
Gepekelde eendenborst – pompoen – wit en roodlof – crumble van 5 spicyen – zachte stroop van Madera wijn
Vijfde gang
Pure chocolade brownie – mango – limoenblad – hangop van witte chocolade
Sterrenmenu 7 gangen
€ 74.75 incl. btw pp
ex. kosten kok(s) op locatie
Eerste gang
Tartaar van zeebaars – schorseneren – mandarijn – waterkers – ramanas
Tweede gang
Cannelloni van Noordzeekrab – pompoen – Cranny Smit – truffelchips
Derde gang
Millefeuille van knolselderij – gefermenteerde knol – zwarte knoflook – hazelnoot – Oude brokkelkaas (3 jaar oud)
Vierde gang
Krokant gebakken zwezerik – pastinaak – witte chocolade – wintertruff crumble van espresso3
Vijfde gang
Hertenrugfilet – mousseline van aardpeer – sous vide gegaarde boerenkool – melus ui – jus van cepes
Zesde gang
Blauwe kaas panna cotta – gepocheerde peer – appelstroop – vijgen crostini
Zevende gang
Crème brûlée van rode kool – ananas – tonkabonen – muscalo krokant
De Mobiele Kok is thuis van alle markten. Bezoek ook onze webshops: De Reiger | De Mobiele BBQ | Broodjes Catering | Het momentje | De Mobiele Snack | BBQ Specialist | Broodjes.nl
